根据各国的标准，对胴体进行分割的肉块。 ...

   用人工或机械从骨头上分离出来的肉。 ...

   片猪肉经过冻结工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于－15℃的猪肉。 猪屠宰设备  屠宰设备  ...

   宰后的片猪肉，经过凉肉，但不经过冷却的猪肉。 ...

   在良好操作规范和良好卫生条件下，将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体的猪肉。包括带皮片猪肉、无皮片猪肉。...

  经低温（－15℃～－23℃）冻结处理后的肉。 ...

   刚屠宰后不久体温还没有完全散失的肉。 ...

   严格执行检疫、检验制度屠宰后的生猪胴体，经锯（劈）半后迅速进行冷却处理，使胴体深层肉温（一般为后腿中心温度）在24h内迅速降为－1℃～7℃，并在后续的分割加工、流通和销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。...

    生猪经屠宰、放血后除去鬃毛、内脏、头、尾及四肢下部（腕及关节以下）后的躯体部分。 ...

   生猪屠宰后所得可食部分的统称。包括胴体(骨除外)、头、蹄、尾、内脏。 ...