眼肌面积

它是测倒数第一和第二肋骨间脊椎上的背最长肌的横切面积，因为它与产肉量呈正相关。测量方法：用硫酸纸描绘出横切面的轮廓，再用求积仪计算面积。如无求积仪，可用下面公式估测。 眼肌面积（平方厘米）＝眼肌高（厘米）×眼肌宽（厘米）×0.7