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冷冻肉的外观大体都成冷冻状态,要想判断肉质好坏,需要“察‘颜’ 观色”

作者:青岛特恩特机械有限公司 发布日期: 2020-09-15 09:37:50
信息摘要:
对于消费者而言,冷冻肉的外观大体都成冷冻状态,要想判断肉质好坏,需要“察‘颜’ 观色”。优质的冷冻肉,其肉体坚硬结实,无化冻现象。肌肉部分既有均匀红色,又富有光泽;脂肪部分洁白,整体表面不黏手且无异味。相比而言,肉质差的冷冻肉表面有霜,里层会有变质的可能性,甚至局部脂肪或肌肉部分发绿,发黄,有异味。要想买到放心肉,避免选购复冻肉,优质解冻肉可接受。...

对于消费者而言,冷冻肉的外观大体都成冷冻状态,要想判断肉质好坏,需要“察‘颜’ 观色”。优质的冷冻肉,其肉体坚硬结实,无化冻现象。肌肉部分既有均匀红色,又富有光泽;脂肪部分洁白,整体表面不黏手且无异味。相比而言,肉质差的冷冻肉表面有霜,里层会有变质的可能性,甚至局部脂肪或肌肉部分发绿,发黄,有异味。要想买到放心肉,避免选购复冻肉,优质解冻肉可接受。

 

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