生猪定点屠宰厂（场）的质量安全负责人直接对本厂（场）主要负责人负责，承担下列主要职责：
（一）组织制定并落实本厂（场）生猪进厂（场）查验登记、待宰静养、肉品品质检验、产品出厂（场）记录、不合格产品召回、无害化处理、现场巡查等质量管理制度；
（二）组织拟订委托屠宰协议，并对其中的质量安全条款实施监督和检查；
（三）组织落实国家规定的操作规程、消毒技术规范、技术要求以及本规范；
（四）组织拟定并督促落实质量安全风险防控措施，定期组织开展自查，评估质量安全状况，及时向本厂（场）主要负责人报告质量安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正质量安全违法行为或不规范行为；
（五）组织开展相关法律、法规和标准的培训和考核；
（六）负责本厂（场）检验室质量管理体系的建立和持续有效运行；
（七）接受和配合农业农村主管部门开展的监督检查等工作；
（八）其他质量安全管理责任。
生猪定点屠宰厂（场） 应当按照前款规定，结合本厂（场） 实际，细化制定质量安全负责人职责。
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