急宰间及无害化处理间应设有冷、热水管及消毒用热水管

急宰间及无害化处理间应设有冷、热水管及消毒用热水管。...

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2019-12-07 08:24:22

屠宰与分割车间内洗手池应根据《肉类加工厂卫生规范》及生产实际需要设置

屠宰与分割车间内洗手池应根据《肉类加工厂卫生规范》及生产实际需要设置，洗手池水嘴应采用自动或非手动式开关，并配备有冷热水。...

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2019-12-06 09:34:32

消毒用（82℃）热水可就近设置小型加热装置二次加热。

屠宰与分割车间生产用热水应采用集中供给方式，消毒用（82℃）热水可就近设置小型加热装置二次加热。热交换器进水宜采用防结垢装置。...

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2019-12-05 09:13:42

屠宰与分割车间内应配备清洗墙裙与地面用的高压冲洗设备和软管

屠宰与分割车间内应配备清洗墙裙与地面用的高压冲洗设备和软管，各软管接口间距不宜大于25m。...

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2019-12-04 11:27:42

屠宰与分割车间根据生产工艺流程的需要，在用水位置应分别设置冷、热水管

屠宰与分割车间根据生产工艺流程的需要，在用水位置应分别设置冷、热水管。清洗用热水温度不宜低于40℃，消毒用热水温度不应低于82℃，消毒用热水管出口处宜配备温度指示计。...

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2019-12-03 14:47:53

屠宰与分割车间每头猪的生产用水量按0.40～0.60m3计算

屠宰与分割车间的给水应根据工艺及设备要求保证有足够的水量、水压。屠宰与分割车间每头猪的生产用水量按0.40～0.60m3计算。水量小时变化系数为1 .5--2.0。...

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2019-12-02 11:53:44

屠宰与分割车间生产用水应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）

屠宰与分割车间生产用水应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）的要求。...

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2019-11-30 08:46:46

冻结产品如需更换包装，应在冻结间附近安排包装间

 冻结产品如需更换包装，应在冻结间附近安排包装间，包装间温度不应高于0℃。...

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2019-11-29 09:18:33

副产品冻结间时间不宜超过24h

包括进出货时间在内，副产品冻结间时间不宜超过24h，中心温度不宜高于-18℃。...

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2019-11-28 08:36:20

对于出口的分割肉，分割肉冻结间的设计温度应为-35℃

对于出口的分割肉，分割肉冻结间的设计温度应为-35℃，冻结终了时肉的中心温度不应高于-18℃。...

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2019-11-27 11:27:59